Le tour du monde en 9 fromages

Tendances

Le fromage a tout d'une œuvre d'art. Dégusté en bonne compagnie et sublimé par une boisson soigneusement choisie, on peut même le considérer comme la plus belle invention de l'Homme. Pour satisfaire votre palais, nous avons sélectionné à travers le site Booking.com, une liste de villes incontournables pour les adorateurs de fromage. 


1. Le Serra da Estrela - Seia, Portugal
 

C'est sur les flancs de l'époustouflante Serra da Estrela, ou "Montagne des étoiles", qu'est né le fameux mets éponyme. Ce fromage de brebis à la texture crémeuse est caillé à la fleur de chardon, puis enveloppé dans un linge. Une fois la croûte brisée, le cœur coulant se libère, prêt à époustoufler vos papilles par ses saveurs délicates. Les appartements de Casa do Vidoeiro se trouvent à seulement quelques minutes à pied des meilleurs fromagers et restaurants de Seia. Comme les hébergements disposent de cuisines équipées, vous pourrez même y déguster votre fromage en tout intimité. 

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2. Le Old Amsterdam - Amsterdam, Pays-Bas
 

Dans la capitale néerlandaise, vous trouverez de tout : du Maasdam au goût de noisette, du bleu de Graven... Cependant, l'Old Amsterdam, avec son goût intense et sa texture crémeuse, est l'un des produits les plus populaires. Fabriqué au sein même de la ville, ce Gouda mature se caractérise par ses puissants arômes de bouillon et de caramel. Dégustez-le avec une bière blonde forte ou un vin blanc moelleux pour sublimer son goût. En séjournant à l'Hotel V Nesplein, vous serez en plein cœur de la ville, à proximité de nombreux fromagers. Par ailleurs, le bar et le restaurant luxueux de l'hôtel sont des points de chute parfaits après une journée riche en visites. 

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3. L'Oscypek - Zakopane, Pologne
 

Ce fromage de brebis fumé est produit depuis des siècles dans les montagnes Tatras. Renommé pour sa saveur grillée aux notes de châtaigne et de minéraux, il est fabriqué à la main par des bergers dans des moules en bois décorés. Après avoir été rincé dans l'eau, le fromage est plongé dans un tonneau de sel, puis fumé à l'aide de pin ou d'épicéa. Vous pourrez déguster de l'authentique Oscypek dans les nombreuses cabanes de berger des environs de Zakopane, où chaque famille a sa propre recette. Nous vous recommandons donc de vous loger à Zakopane pour profiter au maximum de votre voyage. Plus particulièrement, les hébergements traditionnels de l'Hotel Sabala vous offriront une expérience des plus dépaysantes. 

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4. Le Gruyère - Gruyères, Suisse
 

À l'instar de la plupart des fromages, le goût du Gruyère varie avec l'âge. Le Gruyère jeune est crémeux avec des notes de noisette, et son arôme devient plus prononcé et plus complexe à mesure qu'il s'affine. Il apporte une touche de douceur et de réconfort aux plats tels que la fondue, la quiche, la soupe à l'oignon ou le croque-monsieur. Sublimez ses arômes en l'accompagnant d'un verre de Riesling. Pour le goûter dans un cadre exceptionnel, rendez-vous au village de Gruyères et choisissez l'établissement Gruyère Roomsdont le restaurant sert de délicieuses fondues, et dont la boutique propose des démonstrations de technique de fabrication traditionnelle. 

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5. Le Gouda - Gouda, Pays-Bas
 

Le Gouda est fabriqué depuis l'an 1184, ce qui en fait l'un des plus vieux fromages du monde. La vente de ce fromage se faisait traditionnellement dans la ville de Gouda. Aujourd'hui, un marché de fromagers y a toujours lieu tous les jeudis de l'été, sur la place centrale. Avec ses nombreux fromagers et cafés bruns, cette ville du sud de la Hollande reste une destination prisée par les amateurs et vous offre l'embarras du choix pour goûter les nombreuses variétés de Gouda. N'hésitez pas à tester tous les âges : commencez par le Gouda jeune, doux en bouche et terminez par la Gouda vieux, au goût piquant et corsé. Pour ne pas rater le marché historique, choisissez de séjourner dans une bâtisse néerlandaise traditionnelle, le logement de Keizerskroonsitué à seulement 5 minutes à pied de la place centrale. 


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6. Le Camembert - Paris, France
 

La France produit des fromages parmi les meilleurs au monde. Qui ne salive pas en pensant au goût intense de l'Époisses de Bourgogne, ou à la texture douce du Comté du Jura ? Lorsque vous serez à Paris, succombez à la traditionnelle planche de fromages, et ne passez surtout pas à côté de l'authentique Camembert. Ce fromage crémeux au goût fleuri est né en Normandie, et n'a rien à voir avec les versions de supermarché que vous avez pu goûter. Les 20 arrondissements de Paris ont chacun leur charme propre, mais le 5e, avec ses nombreux bistrots et cafés étudiants, saura vous séduire. L'hôtel Excelsior Latinsitué en plein cœur du Quartier Latin, est à seulement quelques minutes à pied du Panthéon. 

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7. Le Wensleydale - Hawes, Royaume-Uni
 

Nichée entre les montagnes Buttertubs et Fleet Moss, la ville de Hawes abrite la crèmerie qui, depuis plus de cent ans, produit le Wensleydale. Ce fromage moelleux, friable, a une saveur légèrement acide, avec des pointes de miel sauvage. Il accompagne parfaitement les canneberges ou les tartes aux pommes. À quelques kilomètrse de Hawes, vous pourrez séjourner à l'hôtel le plus charmant de la région, le Wensleydale Farmhouse B&Boù vous pourrez faire des randonnées à pied ou à vélo, et observer la nature entre deux petits-déjeuners anglais et dégustations de fromage. 

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8. Le Parmesan Reggiano - Parme, Italie
 

Aucun guide de fromages ne serait complet sans mention du fameux parmesan. Surnommé le "roi des fromages italiens" ce mets puissant est souvent consommé râpé sur des pâtes ou du risotto, ou servi en copeaux avec un bon verre de vin rouge italien. Parme est la destination idéale pour le découvrir. En effet, la ville est complètement dévouée aux trois "P" : pâtes, parmesan, prosciutto. Pour un séjour hors du temps, séjournez au Park Hotel Pacchiosiun établissement dont l'architecture du XIXe siècle saura vous transporter. 

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9. Le Pokolbin - Pokolbin, Australie
 

Le Pokolbin est un fromage épicé et fort en goût produit dans l'éblouissante Hunter Valley. Les plus experts estiment que ce fromage ridé de format carré a un goût similaire au Pont l'Evêque, mais nul besoin d'avoir un palais de connaisseur pour apprécier le goût de ce fromage unique. La Hunter Valley étant l'une des plus vieilles régions viticoles de l'Australie, vous pourrez facilement déguster un bon verre de Semillon avec votre plateau de fromages. Le Château Elan at The Vintage est aussi luxueux que son nom l'indique, et vous offrira un cadre idéal pour une escapade romantique. 

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